Endulza más que el azúcar pero eleva mucho menos los niveles de glucosa!.
Además es un excelente reemplazo vegano de la miel.
A la hora de cocinar tiene muchas ventajas sobre el azúcar clásica:
– Es excelente para endulzar líquidos como batidos, jugos, tés etc. ya que es de muy fácil solubilidad.
– Resiste a altas temperaturas, por eso se recomienda sustituir a la miel con Agave en preparaciones que necesiten cocción
– Tiene un contenido en calorías similar al del azúcar, pero la fructosa es más dulce, por lo que, con poca cantidad se consigue más dulzor – Es preferido en la cocina por ser neutro en sabor y textura
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