Los huevos de codorniz son pequeños, pero tienen una buena densidad nutricional. 🥚🌿
- Proteínas de buena calidad: aportan aminoácidos esenciales y ayudan al mantenimiento de la masa muscular.
- Vitamina B12: importante para el sistema nervioso y la formación normal de glóbulos rojos.
- Hierro: contribuye al transporte de oxígeno y al metabolismo energético.
- Selenio: mineral con función antioxidante que ayuda a proteger las células del estrés oxidativo.
- Fósforo: participa en el mantenimiento de huesos y dientes.
- Vitaminas del grupo B: intervienen en distintos procesos relacionados con la obtención de energía.
- Colina: nutriente importante para el funcionamiento normal del cerebro y del sistema nervioso.
- Grasas y micronutrientes: la yema concentra buena parte de sus vitaminas, minerales y grasas.
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